Programa 20 – Canutillos fritos rellenos de crema de castañas con salsa de chocolates diversos
Sobre este episodio
El cocinero tamaritano de Restaurante DiMarco, Javier Bardají, protagoniza la sección de cocina de Somos Litera Radio. Comidas, recetas, como elaborar un menú diario adecuado…todo lo relacionado con la gastronomía de la zona con Javier Bardají cada lunes en Somos Litera Radio. CANUTILLOS FRITOS RELLENOS DE CREMA DE CASTAÑAS CON SALSA DE CHOCOLATES DIVERSOS: Para los canutillos: 100 gr de leche 100 gr de aceite de oliva 185 gr de harina 1 cáscara de naranja 2dl de aceite de oliva para freír Para la crema de castañas 200gr de castañas peladas en crudo 1 rama de vainilla 100 gr de azúcar 1/2 l de agua 75gr de azúcar moreno 200 gr de nata semimontada Para las salsas de chocolates 100 gr de chocolate blanco 100 gr de chocolate lacteado 100 gr de chocolate negro 150 gr de agua Además : 4 cucharadas de azúcar glas, menta en hojas y picada