# Programa 21 – Salteado de cadera con setas silvestres

Episodio de [Somos Litera Radio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/somos-litera-radio).

- Publicado: 28 de octubre de 2019
- Duración: 9 min
- Audio: https://www.ivoox.com/programa-21-salteado-cadera-setas_mf_43587993_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/somos-litera-radio/episodio/7200859-programa-21-salteado-de-cadera-con-setas-silvestres

## Sobre este episodio

El cocinero tamaritano de Restaurante DiMarco, Javier Bardají, protagoniza la sección de cocina de Somos Litera Radio. Comidas, recetas, como elaborar un menú diario adecuado…todo lo relacionado con la gastronomía de la zona con Javier Bardají cada lunes en Somos Litera Radio. SALTEADO DE CADERA CON SETAS SILVESTRES 750 gr de cadera limpia 150 gr de jugo de cocción o caldo 350 gr de setas silvestres (boletus, trompetillas, colmenillas…) 1 diente de ajo 50 cl de vino blanco Sal, pimienta, perejil y aceite de oliva virgen extra

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