Programa 23 – Cocido
Sobre este episodio
El cocinero tamaritano de Restaurante DiMarco, Javier Bardají, protagoniza la sección de cocina de Somos Litera Radio. Comidas, recetas, como elaborar un menú diario adecuado…todo lo relacionado con la gastronomía de la zona con Javier Bardají cada lunes en Somos Litera Radio. COCIDO (para 5-6 personas) 500 gr de garbanzos 500 gr de jarrete de ternera ½ gallina 100 gr de jamón 100 gr de tocino 3 chorizos 1 morcilla 2 pies de cerdos salados 3 pelotas de carne 2 cebollas 4 zanahorias 3 puerro 6 patatas medianas 1 verdura (repollo, col, acelgas, etc…) 300 gr de pasta para sopa Sal