# Cerveza artesanal hecha a base de ciencia

Episodio de [SobreCiencia (Uruguay)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobreciencia-uruguay), de Gustavo Villa, Alexandra Perrone, Daniela Hirschfeld.

- Publicado: 20 de enero de 2025
- Duración: 17 min
- Audio: https://anchor.fm/s/a1bd780/podcast/play/97257947/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-0-19%2F393332897-44100-2-409932e3e9ee9.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobreciencia-uruguay/episodio/9630085-cerveza-artesanal-hecha-a-base-de-ciencia

## Sobre este episodio

Para que una cerveza artesanal pueda diferenciarse de la industrial, debe innovar en su sabor, aroma y textura. Allí es cuando la ciencia puede ayudar...

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