# Endulzar la historia

Episodio de [Sobre La Tierra](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobre-la-tierra), de SLT- FAUBA.

- Publicado: 13 de junio de 2025
- Duración: 20 min
- Audio: https://anchor.fm/s/30082228/podcast/play/104098835/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-5-13%2F8a345b91-94fb-d11b-bedd-6af534829747.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobre-la-tierra/episodio/5224014-endulzar-la-historia

## Sobre este episodio

En SLT-Radio, Lautaro Castro , docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de La Cabra Dorada, la taberna de la Facultad, trajo otra edición de la columna “Bocadillos Académicos”: en esta oportunidad, hablamos sobre el azúcar, su historia y su protagonismo en la vida cotidiana.

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