# Quesos con identidad: La magia de lo artesanal

Episodio de [Sobre La Tierra](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobre-la-tierra), de SLT- FAUBA.

- Publicado: 18 de agosto de 2025
- Duración: 21 min
- Audio: https://anchor.fm/s/30082228/podcast/play/107017428/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-7-18%2Fd27caa7d-22d3-6210-abee-004d657b27a0.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobre-la-tierra/episodio/5224000-quesos-con-identidad-la-magia-de-lo-artesanal

## Sobre este episodio

En SLT-Radio, Julio González, docente de Producción Lechera en la FAUBA, destacó el impacto de los fermentos naturales de leche en la nutrición, la economía y la cultura de los productores familiares lecheros de la Argentina.

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