# La comida en las expediciones que marcaron la historia

Episodio de [Sobre La Tierra](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobre-la-tierra), de SLT- FAUBA.

- Publicado: 5 de diciembre de 2025
- Duración: 37 min
- Audio: https://anchor.fm/s/30082228/podcast/play/112194664/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-5%2F0455a77a-5e2f-9e66-b164-a91672d2cf09.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobre-la-tierra/episodio/5223985-la-comida-en-las-expediciones-que-marcaron-la-historia

## Sobre este episodio

En este episodio de Bocadillos Académicos, Lautaro Castro —docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de ‘La Cabra Dorada’ (la cantina FAUBA)— profundizó en cómo las técnicas de conservación de alimentos ayudaron a planificar campañas épicas en busca de nuevos horizontes.

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