# ¿Tomates más lindos o más ricos? La decisión que cambió nuestras comidas

Episodio de [Sobre La Tierra](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobre-la-tierra), de SLT- FAUBA.

- Publicado: 14 de septiembre de 2026
- Duración: 16 min
- Audio: https://anchor.fm/s/30082228/podcast/play/124311475/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-17%2F7cbea364-0549-4923-fa5f-c3a89fa1e4cf.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sobre-la-tierra/episodio/5223960-tomates-mas-lindos-o-mas-ricos-la-decision-que-cambio-nuestras-comidas

## Sobre este episodio

Fernando Carrari (CONICET-FAUBA) e Ignacio Castro (Ministerio de Desarrollo Agrario de Bs. As.) cuentan cómo recuperaron casi 200 variedades a partir de semillas criollas en bancos de germoplasma de Europa y Estados Unidos. Con catas populares hallaron las de mejor sabor.

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