# 146 - Historias fermentistas, con Javi Maeztu

Episodio de [Slow Medicine Revolution](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/slow-medicine-revolution).

- Publicado: 3 de diciembre de 2023
- Duración: 1 h 10 min
- Temporada 4, episodio 146
- Audio: https://www.ivoox.com/146-historias-fermentistas-javi-maeztu_mf_120300532_feed_1.mp3?d=1701579603
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/slow-medicine-revolution/episodio/1146338-146-historias-fermentistas-con-javi-maeztu

## Sobre este episodio

¡Vótame en los Premios iVoox 2026! Vuelve al podcast el dietista y fermentista Javi Maeztu, a quien ya entrevistamos en los episodios 25 y 26. Esta vez hablaremos de diversas cuestiones del mundo de la fermentación, a propósito de la publicación de su libro Entre fermentos: https://amzn.to/46zUoSn Hablamos de polémicas sobre los fermentados, de cómo identificar un buen fermentado en la tienda, y muchos más temas que no son los que le suelen preguntar a Javi en las entrevistas. Para saber más, te recomendamos apuntarte a su FermentLetter: https://javimaeztu.com/ Las notas del episodio en https://slowmedicineinstitute.com/podcast/

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