# Impacto Ambiental y Costo de Dietas Basadas en las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles 2023 para la Población Mexicana \| Episodio 5

Episodio de [Sistemas Agroalimentarios](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sistemas-agroalimentarios), de Nodo SA \| Red ESPESIES.

- Publicado: 23 de enero de 2025
- Duración: 1 h 06 min
- Temporada 1, episodio 5
- Audio: https://anchor.fm/s/fa0b7f5c/podcast/play/97438467/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-0-23%2F393556416-44100-2-d4949c9a7b785.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sistemas-agroalimentarios/episodio/6716352-impacto-ambiental-y-costo-de-dietas-basadas-en-las-guias-alimentarias-saludables

## Sobre este episodio

En este episodio se discuten las nuevas guías alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana. Se abordan los antecedentes que llevaron a su actualización, las recomendaciones clave, y se analiza el impacto ambiental y los costos asociados a las dietas propuestas. Además, se exploran los desafíos en la implementación de estas guías y la importancia de la educación alimentaria, especialmente en niños, para fomentar hábitos saludables. La Dra. Mishel Unar Munguía es Doctora en Ciencias en Nutrición Poblacional y Maestra en Economía de la Salud por el Instituto Nacional de Salud Pública. + Es jefa del Departamento de Nutrición Materna, del Niño y del Adolescente en el Instituto Nacional de Salud Pública y miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel 2. + Su investigación se centra en la generación de evidencia y la incidencia en políticas públicas para la prevención y reducción de la mala nutrición, el costo-beneficio de intervenciones de nutrición y la transformación del sistema alimentario para promover dieta saludables y sostenibles para las personas y el planeta. + Fue co-investigadora en la actualización de Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles 2023 para población mexicana, liderando el componente de impacto ambiental y costo de la dieta, y el desarrollo de las canastas normativas. + Actualmente lidera proyectos relacionados con alimentación saludable y sostenible, el costo, precios e impacto ambiental de la dieta y la protección de la lactancia materna, entre otros proyectos. https://youtu.be/v23oBM-stJA?si=m_cCySQXo-Ejv0mV Recuerden Seguirnos, Suscribirse, Darle Me Gusta y Compartir. Redes Sociales Instagram --- ⁠https://www.instagram.com/red_espesies⁠ Facebook --- ⁠https://www.facebook.com/profile.php?id=61565594956412 ⁠ Linkedin --- ⁠https://www.linkedin.com/in/red-espesies-216b80321/ ⁠ X --- ⁠https://x.com/espesiesmx⁠ Repositorio ⁠https://drive.google.com/drive/folders/1G4iKPVYHctCjev5agWBfuXMl9Ujh_XBh⁠ INSCRIPCIÓN A LA RED --- ⁠https://forms.gle/jvkZXkH2vSp2opg57

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