# Eat Lancet 2.0 - Dietas Saludables y Ambientalmente Sostenibles para Todos \| Episodio 8

Episodio de [Sistemas Agroalimentarios](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sistemas-agroalimentarios), de Nodo SA \| Red ESPESIES.

- Publicado: 20 de agosto de 2026
- Duración: 59 min
- Temporada 2, episodio 9
- Audio: https://anchor.fm/s/fa0b7f5c/podcast/play/124319064/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-7-17%2F429974618-44100-2-f9c3759197d84.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sistemas-agroalimentarios/episodio/6716331-eat-lancet-2-0-dietas-saludables-y-ambientalmente-sostenibles-para-todos-8

## Sobre este episodio

En este episodio, el Dr. Juan Ángel Rivera Domarco comparte sus hallazgos sobre la dieta de salud planetaria, su impacto en la salud y el medio ambiente, y las acciones necesarias para transformar los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad y justicia social.El Dr. Rivera es profesor e investigador emérito del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP). Se desempeñó como director general del INSP (2017–2022) y fue director fundador del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (2002–2017), también perteneciente al INSP. Es presidente de ALSANNA (Alianza Global para Dietas Saludables en la Infancia: Capítulo de América Latina y el Caribe), iniciativa orientada a proteger el derecho de niños y adolescentes a una alimentación saludable y sostenible. Es miembro de la Comisión EAT-Lancet sobre Sistemas Alimentarios Saludables y Sostenibles, de la Academia Nacional de Medicina, de la Academia Mexicana de Ciencias, de la Sociedad Estadounidense de Nutrición y de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, organización que también presidió. Su investigación se centra en la epidemiología de todas las formas de malnutrición y en la generación de evidencia para fundamentar el diseño de políticas dirigidas a prevenir la desnutrición, la obesidad y las enfermedades no transmisibles. Más recientemente, trabaja en la relación entre el sistema alimentario y la salud humana, así como en la estabilidad de los sistemas naturales de la Tierra. Es autor de más de 700 publicaciones científicas que suman más de 95,000 citas y ha recibido diversos galardones, entre los que destacan el Premio Carlos Slim de Salud 2019 por su trayectoria en investigación, el Premio Nacional de Ciencias Físico-Matemáticas y Naturales 2020, que otorga el Gobierno de México, y el Premio de Salud Pública "Gerardo Varela” (2022), otorgado por el Consejo de Salubridad General.

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