# Dieta inocua. Entrevista con Gabriela Arias

Episodio de [SER NUTRITIVO PODCAST](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ser-nutritivo-podcast), de Ser Nutritivo Podcast.

- Publicado: 12 de mayo de 2022
- Duración: 1 h 09 min
- Temporada 7, episodio 1
- Audio: https://anchor.fm/s/44130ef4/podcast/play/51882027/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-4-12%2F02864586-2486-7aaa-e75c-c0cf6efb7918.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ser-nutritivo-podcast/episodio/7119967-dieta-inocua-entrevista-con-gabriela-arias

## Sobre este episodio

Una de las características que debe poseer una dieta correcta es que los alimentos que consumamos sean inocuos. Inocuo literalmente quiere decir "que no hace daño", y es que los alimentos también poseen bacterias, virus o toxinas que debemos retirar antes de comerlos y así asegurar que su consumo sea seguro al no provocarnos infecciones ni intoxicaciones, pero no sólo eso, los utensilios de cocina también requieren de otro proceso, y los lugares donde cocinamos también tienen su propio tratamiento. Hay muchas técnicas que se pueden utilizar para alcanzar este objetivo, y nuestra invitada Gabriela Arias es la nutrióloga indicada para mostrarte los pasos a seguir y la forma correcta de hacer que nuestra alimentación sea inocua. ¡Bienvenido a la 7ma temporada! Nosotros te extrañamos ¿y tú? Momentos importantes: 00:00 Introducción al episodio 04:48 Presentación de la invitada 10:02 Enfermedades transmitidas por alimentos 15:32 ¿Cómo se contamina un alimento? 26:54 Desinfección vs lavado 31:46 ¿Cuándo sí es necesario lavar un alimento? 41:46 Métodos no adecuados 44:49 Cuidado del refrigerador 57:15 Lavado de utensilios 1:04:30 Preguntas a la invitada

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