# Episodios de Se me Antoja by Montagud

264 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud

- [#131 \| Ferran Adrià: Los listillos que hablan de Santi Santamaría, Gènesi y el 80 % de la innovación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584464-131-ferran-adria-los-listillos-que-hablan-de-santi-santamaria-genesi-y-el-80-de) · 12 de octubre de 2026 · 2 h 00 min · episodio 131: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Ferran Adrià, el cocinero de elBulli (tres estrellas Michelin y cinco veces mejor restaurante del mundo). Tras el éxito de…
- [#130 \| Beto Ballesteros: De diplomático a crítico, la Michelin en México y el precio de la verdad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584465-130-beto-ballesteros-de-diplomatico-a-critico-la-michelin-en-mexico-y-el-precio) · 5 de octubre de 2026 · 57 min · episodio 130: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Beto Ballesteros, escritor y crítico gastronómico, autor de la columna Bitácora del Paladar. Antes de dedicarse a esto fue…
- [#129 \| Santiago Conde: 700.000 seguidores, la operación que le paró en seco y su local de torrijas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584466-129-santiago-conde-700-000-seguidores-la-operacion-que-le-paro-en-seco-y-su-de) · 28 de septiembre de 2026 · 35 min · episodio 129: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Santiago Conde, creador de La Cocina de Santiaguini y propietario de Santorrijas (Barcelona). Santi estudió cinco años de…
- [#128 \| Paco Méndez: Once años con Albert Adrià, lo que nadie dice de los sueldos y su Michelin](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584467-128-paco-mendez-once-anos-con-albert-adria-lo-que-nadie-dice-de-los-sueldos-y-su) · 21 de septiembre de 2026 · 49 min · episodio 128: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Paco Méndez, chef y propietario de COME by Paco Méndez (una Estrella Michelin). Paco llegó a Barcelona por una frase que…
- [#127 \| Steven Wu: Lo que no te cuentan de formarse en Japón, 12 comensales y una Estrella Michelin](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584468-127-steven-wu-lo-que-no-te-cuentan-de-formarse-en-japon-12-comensales-y-una) · 14 de septiembre de 2026 · 44 min · episodio 127: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Steven Wu, chef y propietario de Sen Omakase (una Estrella Michelin). Steven desmonta uno de los grandes mitos de la…
- [#126 \| Albert Raurich: De jefe de cocina de el Bulli a Dos Palillos, Ferran Adrià y el Raval perdido](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584469-126-albert-raurich-de-jefe-de-cocina-de-el-bulli-a-dos-palillos-ferran-adria-y) · 7 de septiembre de 2026 · 51 min · episodio 126: En este nuevo episodio de Se me Antoja nos sentamos con Albert Raurich, chef de Dos Palillos y Dos Pebrots en Barcelona y jefe de cocina de el Bulli durante años, uno de los…
- [#125 \| Maite Otegui (22:22): Perder a su padre y socio, sus angelitos y la pastelería mexicana](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584470-125-maite-otegui-22-22-perder-a-su-padre-y-socio-sus-angelitos-y-la-pasteleria) · 31 de agosto de 2026 · 40 min · episodio 125: En este nuevo episodio de Se me Antoja nos sentamos con Maite Otegui, pastelera mexicana afincada en Barcelona y creadora de 22:22, un proyecto de pastelería y postre al plato en…
- [#124 \| Javier Sanz y Juan Sahuquillo: 6 restaurantes en 11 meses, 2 soles y 1 estrella con 24 años](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584471-124-javier-sanz-y-juan-sahuquillo-6-restaurantes-en-11-meses-2-soles-y-1-con-24) · 24 de agosto de 2026 · 35 min · episodio 124: En este nuevo episodio de Se me Antoja hacemos historia con la primera repetición del podcast: vuelven Javier Sanz y Juan Sahuquillo, los dos chefs de Oba y del grupo Cañitas…
- [#123 \| Alfredo Pernía (Solange): Por qué te cobro 6€ por una cerveza, el lujo y la coctelería](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584472-123-alfredo-pernia-solange-por-que-te-cobro-6eur-por-una-cerveza-el-lujo-y-la) · 17 de agosto de 2026 · 40 min · episodio 123: En este nuevo episodio de Se me Antoja nos adentramos por primera vez en el mundo del cóctel, con Alfredo Pernía, barman de Solange (Cocktails and Luxury Spirits) en Barcelona y…
- [#122 \| Fran Segura: Dejó la pastelería para ser futbolista profesional y volvió a por el éclair](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584473-122-fran-segura-dejo-la-pasteleria-para-ser-futbolista-profesional-y-volvio-a-el) · 10 de agosto de 2026 · 39 min · episodio 122: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Fran Segura, pastelero de Alicante especializado en el mundo del éclair y una de las voces más personales de la pastelería…
- [#121 \| Germán Espinosa (Mae): De la Fonda España a su estrella, Berasategui y el sincretismo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584474-121-german-espinosa-mae-de-la-fonda-espana-a-su-estrella-berasategui-y-el) · 3 de agosto de 2026 · 33 min · episodio 121: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Germán Espinosa, chef de Mae (una Estrella Michelin) en Barcelona, formado durante diez años en el universo de Martín…
- [#120 \| Pepe Rodríguez : No sabía qué era Masterchef, Restaurantes Michelin y la fe que le cambió](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584475-120-pepe-rodriguez-no-sabia-que-era-masterchef-restaurantes-michelin-y-la-fe-que) · 27 de julio de 2026 · 43 min · episodio 120: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Pepe Rodríguez Rey, chef de El Bohío (una Estrella Michelin) en Illescas, Toledo, y jurado de Masterchef desde hace trece…
- [#119 \| 4 primeras estrellas Michelin: el mail, las lágrimas y 700 reservas en un día](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584476-119-4-primeras-estrellas-michelin-el-mail-las-lagrimas-y-700-reservas-en-un-dia) · 20 de julio de 2026 · 42 min · episodio 119: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con cuatro chefs que acaban de recibir su primera Estrella Michelin: Enrique de Kamikaze (Barcelona), Cristina de Faralá…
- [#118 \| Lasarte: Los primeros en lograr tres estrellas en Barcelona, 20 años y el equipo Lasarte](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584477-118-lasarte-los-primeros-en-lograr-tres-estrellas-en-barcelona-20-anos-y-el) · 13 de julio de 2026 · 32 min · episodio 118: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos reunimos con Martín Berasategui y el equipo completo de Lasarte Barcelona — Paolo Casagrande, Juan Carlos, Antonio Saez y Xavi — para…
- [#117 \| Fran y Cristina de Maralba: Llegamos con 25 años hipotecados, sin la familia no estaríamos aquí y soñamos con la tercera estrella Michelin](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584478-117-fran-y-cristina-de-maralba-llegamos-con-25-anos-hipotecados-sin-la-familia-y) · 6 de julio de 2026 · 44 min · episodio 117: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Fran y Cristina Montoya, los chefs detrás de Maralba (dos Estrellas Michelin) en Almansa. Con veinticinco años…
- [#116 \| Clara Villalón: He perdido mucho dinero por decir que no, Masterchef y la crítica gastronómica](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584479-116-clara-villalon-he-perdido-mucho-dinero-por-decir-que-no-masterchef-y-la) · 29 de junio de 2026 · 46 min · episodio 116: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Clara Villalón, una de las grandes catalizadoras del sector gastronómico en España: concursante de la primera edición de…
- [#115 \| Joan Muñoz (TheFork): La mitad de los Michelin les eligen y el futuro del sector](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584480-115-joan-munoz-thefork-la-mitad-de-los-michelin-les-eligen-y-el-futuro-del) · 22 de junio de 2026 · 37 min · episodio 115: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Joan Muñoz, Director Comercial de The Fork en España, la plataforma que conecta a 60.000 restaurantes en 12 países y con…
- [#114 \| Diego Gallegos: Los Michelin parecen franquicias, 4 mesas en su restaurante y Sollo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584481-114-diego-gallegos-los-michelin-parecen-franquicias-4-mesas-en-su-restaurante-y) · 15 de junio de 2026 · 51 min · episodio 114: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Diego Gallegos, conocido como "el chef del caviar", al frente de Sollo (Estrella Michelin y Estrella Verde) en Fuengirola…
- [#113 \| Juan Carlos García: Decían que en Jaén no había nada, 30 nóminas al mes y Vandelvira](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584482-113-juan-carlos-garcia-decian-que-en-jaen-no-habia-nada-30-nominas-al-mes-y) · 8 de junio de 2026 · 45 min · episodio 113: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Juan Carlos García, el chef detrás de Vandelvira (una Estrella Michelin) en Baeza, Jaén. Decían que en Jaén no había nada…
- [#112 \| Martín Berasategui: "Mi padre no vio mis estrellas", las nuevas generaciones y 12 estrellas Michelin](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584483-112-martin-berasategui-mi-padre-no-vio-mis-estrellas-las-nuevas-generaciones-y) · 1 de junio de 2026 · 37 min · episodio 112: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Martín Berasategui, el chef español con más estrellas Michelin de España.Con 17 años trabajaba seis días a la semana — y…
- [#111 \| Xanty Elías: El alquiler que cerró la única Michelin de Huelva, la pandemia y Finca Alfoliz](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584484-111-xanty-elias-el-alquiler-que-cerro-la-unica-michelin-de-huelva-la-pandemia-y) · 25 de mayo de 2026 · 35 min · episodio 111: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Xanty Elías, el chef que trajo la primera Estrella Michelin a la provincia de Huelva y hoy dirige Finca Alfoliz (Estrella…
- [#110 \| Lydia y Xosé: De vender bocatas en la pandemia a una estrella Michelin en Ourense con CEIBE](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584485-110-lydia-y-xose-de-vender-bocatas-en-la-pandemia-a-una-estrella-michelin-en-con) · 18 de mayo de 2026 · 33 min · episodio 110: En este nuevo episodio de Se me Antoja, nos sentamos con Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes, los chefs detrás de CEIBE (una Estrella Michelin) en Ourense.Hablamos sin filtros de lo…
- [#109 \| Pau Arenós: La guerra mediática con Santi Santamaria, la caída de Noma y la crítica feroz](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584486-109-pau-arenos-la-guerra-mediatica-con-santi-santamaria-la-caida-de-noma-y-la) · 11 de mayo de 2026 · 45 min · episodio 109: En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Pau Arenós, uno de los ilustres del periodismo y de la crítica gastronómica a nivel nacional. En una charla sin filtros…
- [#108 \| Sacha Hormaechea: Guías de otros países, la élite culinaria y el respeto al oficio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584487-108-sacha-hormaechea-guias-de-otros-paises-la-elite-culinaria-y-el-respeto-al) · 4 de mayo de 2026 · 49 min · episodio 108: En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Sacha Hormaechea, el alma de la mítica botillería y fogón Sacha en Madrid. En una charla sin filtros, Sacha carga contra…
- [#107 \| Juanjo López: El drama de emprender en España, impuestos abusivos y el luto familiar](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584488-107-juanjo-lopez-el-drama-de-emprender-en-espana-impuestos-abusivos-y-el-luto) · 27 de abril de 2026 · 50 min · episodio 107: En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Juanjo López, el alma de la mítica Tasquita de Enfrente en Madrid.En una charla sin filtros, Juanjo cuenta la verdad de la…
- [#106 \| Ignacio Echapresto: Rechazar Emiratos Árabes, triunfar en su pueblo y las Estrellas Michelin](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584489-106-ignacio-echapresto-rechazar-emiratos-arabes-triunfar-en-su-pueblo-y-las) · 20 de abril de 2026 · 59 min · episodio 106: En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Ignacio Echapresto, el chef detrás del restaurante Venta Moncalvillo (dos Estrellas Michelin en un pueblo de 50…
- [#105 \| Rubén Mosquero: El éxito meteórico de Emi, abrir en agosto y la presión de Madrid](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584490-105-ruben-mosquero-el-exito-meteorico-de-emi-abrir-en-agosto-y-la-presion-de) · 13 de abril de 2026 · 33 min · episodio 105: En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Rubén Mosquero, el chef detrás del restaurante Emi (una Estrella Michelin). En una charla sin filtros, Rubén cuenta la…
- [#104 \| Julen Bergantiños: Cómo motivar a tu equipo para vender más, por qué odia su restaurante y la estrella Michelin](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584491-104-julen-bergantinos-como-motivar-a-tu-equipo-para-vender-mas-por-que-odia-su-y) · 6 de abril de 2026 · 37 min · episodio 104: En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Julen Bergantiños, el chef detrás de Islares (una Estrella Michelin), quien viene dispuesto a desmontar la gran mentira de…
- [#103 \| Israel Ramos: El rigor extremo del universo Bulli, su gran timidez y el éxito en Mantúa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584492-103-israel-ramos-el-rigor-extremo-del-universo-bulli-su-gran-timidez-y-el-exito) · 30 de marzo de 2026 · 36 min · episodio 103: En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Israel Ramos, el alma del Restaurante Mantúa, un referente gastronómico de Jerez. En una charla sincera, Israel deja a un…
- [#102 \| Familia Tayta: El fin de un restaurante histórico, pánico Michelin y la farsa en cocina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584493-102-familia-tayta-el-fin-de-un-restaurante-historico-panico-michelin-y-la-farsa) · 23 de marzo de 2026 · 38 min · episodio 102: En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Víctor Gutiérrez y sus hijas Paula y Andrea, el alma del restaurante Tayta (anteriormente Víctor Gutiérrez), todo un…
- [#101 \| Javier Olleros: NOS OBLIGARON A CERRAR CULLER DE PAU, especies en extinción y menú degustación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584494-101-javier-olleros-nos-obligaron-a-cerrar-culler-de-pau-especies-en-extincion-y) · 16 de marzo de 2026 · 54 min · episodio 101: En este nuevo episodio de Se Me Antoja , nos sentamos con Javier Olleros, el alma de Culler de Pau, reconocido con dos Estrellas Michelin y una Estrella Verde. En una charla…
- [#100 \| Alberto de Luna: Ser el crítico más temido, cuentas de 8.000€ y el infierno de abrir un local](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584495-100-alberto-de-luna-ser-el-critico-mas-temido-cuentas-de-8-000eur-y-el-infierno) · 9 de marzo de 2026 · 46 min · episodio 100: Celebramos el episodio #100 de Se Me Antoja por todo lo alto sentándonos con Alberto de Luna, uno de los críticos gastronómicos más leídos y temidos de España.En una charla…
- [#99 \| Raül Balam: Por qué RECHAZÓ heredar el Sant Pau, su adicción al alcohol y Renunciar al éxito](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584496-99-raul-balam-por-que-rechazo-heredar-el-sant-pau-su-adiccion-al-alcohol-y-al) · 2 de marzo de 2026 · 39 min · episodio 99: En este episodio #99 de Se Me Antoja , nos sentamos a charlar con Raül Balam, chef de Moments y Cuina Sant Pau.En una de las entrevistas más honestas y valientes del pódcast, Raül…
- [#98 \| Joan Roca, Paco Morales, Nacho Manzano, Iván Cerdeño y Luis Lera: El papel de la Madre en 5 Chefs Legendarios](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584497-98-joan-roca-paco-morales-nacho-manzano-ivan-cerdeno-y-luis-lera-el-papel-de-la) · 23 de febrero de 2026 · 29 min · episodio 98: En este episodio histórico de Se Me Antoja , reunimos a cinco de los mejores chefs del mundo para celebrar el lanzamiento de Apicius 47: Joan Roca, Paco Morales, Nacho Manzano…
- [#97 \| Ricardo Vélez: "Odio la Pastelería de Instagram": Ego, Premios y Obsesión por el Oficio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584498-97-ricardo-velez-odio-la-pasteleria-de-instagram-ego-premios-y-obsesion-por-el) · 16 de febrero de 2026 · 37 min · episodio 97: Ricardo Vélez, conocido como el "Chef del Cacao", visita Se Me Antoja para poner los puntos sobre las íes en el mundo dulce con una seguridad aplastante y sin filtros. Un episodio…
- [#96 \| Javi Antoja, Mikel Ponce y Álex Cebrián \| La Realidad de Documentar la ÉLITE Gastronómica](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584499-96-javi-antoja-mikel-ponce-y-alex-cebrian-la-realidad-de-documentar-la-elite) · 9 de febrero de 2026 · 52 min · episodio 96: Javi Antoja reúne a Mikel Ponce y Álex Cebrián, el equipo que hace posible Apicius, para desvelar la realidad y el caos detrás de la editorial Montagud. Un episodio lleno de…
- [#95 \| Óscar Velasco y Montse Abellà: El Cierre de Santceloni y la Obsesión por la 3ª Estrella](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584500-95-oscar-velasco-y-montse-abella-el-cierre-de-santceloni-y-la-obsesion-por-la-3a) · 2 de febrero de 2026 · 31 min · episodio 95: Óscar Velasco y Montse Abellà ( VelascoAbellà ) rompen su silencio sobre el traumático cierre de Santceloni tras 20 años de éxito. Un episodio crudo sobre cómo la obsesión por la…
- [#94 \| Marc Gascons \| "Si Quieres MACARRONES, Te los Hago": La Realidad de un Michelin de Carretera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584501-94-marc-gascons-si-quieres-macarrones-te-los-hago-la-realidad-de-un-michelin-de) · 26 de enero de 2026 · 36 min · episodio 94: Marc Gascons (Els Tinars) visita el pódcast para romper todos los esquemas de la alta cocina: dirige un restaurante de lujo donde "si quieres unos macarrones, te los hago" y cuya…
- [#93 \| Joan Roca \| El Momento en que JORDI RECUPERÓ LA VOZ y La Realidad de ser el Nº1](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584502-93-joan-roca-el-momento-en-que-jordi-recupero-la-voz-y-la-realidad-de-ser-el-no1) · 19 de enero de 2026 · 48 min · episodio 93: Joan Roca, del Celler de Can Roca, visita el pódcast para mostrar la cara más humana y empresarial del mejor restaurante del mundo. En este episodio, relata con emoción el…
- [#92 \| Ramón Freixa \| CERRÉ para 2 Personas, Lujo EXTREMO y Secretos VIP](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584503-92-ramon-freixa-cerre-para-2-personas-lujo-extremo-y-secretos-vip) · 12 de enero de 2026 · 42 min · episodio 92: Ramón Freixa (2 Estrellas Michelin) rompe el silencio sobre la dureza de la "vieja escuela" y la realidad del lujo. En este episodio, relata la tensión extrema de las cocinas de…
- [#91 \| Joan Juncà \| "ESTO NO VOLVERÁ A PASAR EN LA HISTORIA DE LA HOSTELERÍA"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584504-91-joan-junca-esto-no-volvera-a-pasar-en-la-historia-de-la-hosteleria) · 5 de enero de 2026 · 41 min · episodio 89: Joan Juncà (Ca l'Enric) visita el pódcast para desgranar su visión única de la gastronomía, alejada de las modas actuales. En este episodio, el chef explica su particular método…
- [#90 \| Javier Rivero y Gorka Rico \| LA TABERNA DE 12m² QUE CONQUISTÓ LA MICHELIN](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584505-90-javier-rivero-y-gorka-rico-la-taberna-de-12m2-que-conquisto-la-michelin) · 29 de diciembre de 2025 · 29 min · episodio 90: Javier Rivero y Gorka Rico son el alma de AMA Tolosa, pero su historia está lejos de ser un camino de rosas. En este episodio, revelan cómo pasaron de una minúscula taberna de 12…
- [#89 \| Juanjo Mesa \| DE -80.000€ A LA ESTRELLA MICHELIN: LA RUINA ANTES DEL ÉXITO](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584506-89-juanjo-mesa-de-80-000eur-a-la-estrella-michelin-la-ruina-antes-del-exito) · 22 de diciembre de 2025 · 29 min · episodio 89: Juanjo Mesa (Radis) es hoy una de las Estrellas Michelin más jóvenes y brillantes, pero el camino casi acaba con él. En este episodio, narra cómo abrió su restaurante con 26 años…
- [#88 \| Manu Franco \| EL PERIODISTA DE LA F1 QUE GANÓ LA MICHELIN](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584507-88-manu-franco-el-periodista-de-la-f1-que-gano-la-michelin) · 15 de diciembre de 2025 · 27 min · episodio 88: Manu Franco pasó 25 años cubriendo el Mundial de Fórmula 1, el Dakar y conflictos bélicos para medios como el diario AS o la SER. Hoy, tiene una Estrella Michelin en el bar de sus…
- [#87 \| Fátima Gismero \| EL PRECIO DE LA FAMA: ANSIEDAD, DINERO Y FAMILIA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584508-87-fatima-gismero-el-precio-de-la-fama-ansiedad-dinero-y-familia) · 8 de diciembre de 2025 · 32 min · episodio 87: Fátima Gismero, Pastelera Revelación de España y premiada en París como "joya escondida", abre las puertas de su obrador en Pioz. En este episodio, se rompe al hablar de la…
- [#86 \| Juanlu Fernández \| "YO NO PUEDO TENER SOCIOS"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584509-86-juanlu-fernandez-yo-no-puedo-tener-socios) · 1 de diciembre de 2025 · 43 min · episodio 86: Juanlu Fernández a corazón abierto. El chef de Lu (2 Estrellas Michelin) empieza por la "tragedia" que supuso en su casa dejar los estudios por la panadería: "Tú no vas a llegar a…
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