# #03 \| Paco Roncero \| El ruido del silencio

Episodio de [Se me Antoja by Montagud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud), de Montagud Editores.

- Publicado: 1 de abril de 2024
- Duración: 28 min
- Audio: https://anchor.fm/s/f2783e24/podcast/play/84609625/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-3-19%2F374853851-44100-2-4c35ccc7cc2b4.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584592-03-paco-roncero-el-ruido-del-silencio

## Sobre este episodio

Entrevista a Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante). Descubre en el tercer episodio de 'Se me Antoja' los secretos de uno de los principales exponentes de la cocina de la capital de España. Con más de tres décadas dedicadas a la cocina y cerca de quince años manteniendo dos estrellas Michelin, Paco Roncero no solo es un chef imprescindible en el mundo gastronómico español, sino un guardián del oficio como pocos.

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