# #22 \| Ángel Pardo \| "La estrella es más que un plato"

Episodio de [Se me Antoja by Montagud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud), de Montagud Editores.

- Publicado: 12 de agosto de 2024
- Duración: 26 min
- Audio: https://anchor.fm/s/f2783e24/podcast/play/90063169/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-7-5%2F384313528-44100-2-56e4d3a7c15bf.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584573-22-angel-pardo-la-estrella-es-mas-que-un-plato

## Sobre este episodio

Entrevista a Ángel Pardo. En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Ángel Pardo nos explica los secretos detrás de la guía Michelin, qué es lo que hace especial a un restaurante y los requisitos imprescindibles para convertirse en inspector.

Anterior: [#21 \| Tonet Romero \| "No buscamos la estrella"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584574-21-tonet-romero-no-buscamos-la-estrella)
Siguiente: [#23 \| Eric Ortuño \| "Vivir de la pastelería es complicado"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584572-23-eric-ortuno-vivir-de-la-pasteleria-es-complicado)

## Últimos episodios de Se me Antoja by Montagud

- [#132 \| Cenando con Pablo: Los compañeros que le dan asco, de la discoteca a YouTube y sus tarifas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/146995575-132-cenando-con-pablo-los-companeros-que-le-dan-asco-de-la-discoteca-a-youtube-y) · 28 de octubre de 2026 · 31 min
- [#131 \| Ferran Adrià: Los listillos que hablan de Santi Santamaría, Gènesi y el 80 % de la innovación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584464-131-ferran-adria-los-listillos-que-hablan-de-santi-santamaria-genesi-y-el-80-de) · 12 de octubre de 2026 · 2 h 00 min
- [#130 \| Beto Ballesteros: De diplomático a crítico, la Michelin en México y el precio de la verdad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584465-130-beto-ballesteros-de-diplomatico-a-critico-la-michelin-en-mexico-y-el-precio) · 5 de octubre de 2026 · 57 min
- [#129 \| Santiago Conde: 700.000 seguidores, la operación que le paró en seco y su local de torrijas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584466-129-santiago-conde-700-000-seguidores-la-operacion-que-le-paro-en-seco-y-su-de) · 28 de septiembre de 2026 · 35 min
- [#128 \| Paco Méndez: Once años con Albert Adrià, lo que nadie dice de los sueldos y su Michelin](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584467-128-paco-mendez-once-anos-con-albert-adria-lo-que-nadie-dice-de-los-sueldos-y-su) · 21 de septiembre de 2026 · 49 min