# #73\| Eduard Xatruch \| TRES ESTRELLAS Y UN NÚMERO UNO MUNDIAL

Episodio de [Se me Antoja by Montagud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud), de Montagud Editores.

- Publicado: 1 de septiembre de 2025
- Duración: 45 min
- Episodio 73
- Audio: https://anchor.fm/s/f2783e24/podcast/play/107517142/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-7-29%2F406499991-44100-2-73023dce327ac.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584522-73-eduard-xatruch-tres-estrellas-y-un-numero-uno-mundial

## Sobre este episodio

Entrevista a Eduard Xatruch, uno de los tres fundadores de Disfrutar, restaurante distinguido con tres estrellas Michelin y elegido Mejor del Mundo por The World’s 50 Best Restaurants. Junto a Mateu Casañas y Oriol Castro, Eduard ha construido un proyecto donde la creatividad se pone al servicio de la emoción, la técnica no eclipsa el alma, y el éxito se mide por la felicidad del equipo y del comensal. Hablamos del legado del Bulli, de los inicios en Compartir, del vértigo del reconocimiento, de la “Mesa Viva” y de por qué cocinar, para ellos, siempre fue una cuestión de libertad y responsabilidad. Gracias, Eduard, por compartir con humildad, claridad… y tanta verdad. Powered by Kitchen Consult. ============================ ¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906 👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)

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