# #84 \| Rafa de Bedoya \| MICHELIN QUIERE SERIEDAD

Episodio de [Se me Antoja by Montagud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud), de Montagud Editores.

- Publicado: 17 de noviembre de 2025
- Duración: 39 min
- Episodio 84
- Audio: https://anchor.fm/s/f2783e24/podcast/play/111168143/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-10-14%2F412461344-44100-2-c5ac2ff2b4049.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584511-84-rafa-de-bedoya-michelin-quiere-seriedad

## Sobre este episodio

De trabajo temprano y cero privilegios a un gastronómico serio en Barcelona. Rafa de Bedoya cuenta por qué dejó Económicas para formarse con Arguiñano , el aterrizaje sin anestesia en Azurmendi (“ si quieres jugar a esta liga, tienes que ir en serio ”) y cómo ha construido Aleia desde el detalle y la constancia. Reivindica la sala (“ soy más prescindible que Paula ”) y dispara contra la prisa: “ hay proyectos que quieren ser ‘grandes casas’ muy rápido; falta tiempo y consistencia ”. También explica qué espera Michelin “de verdad”: seriedad y excelencia sostenida , no fuegos artificiales. Un episodio sobre oficio, estándares y cómo levantar una casa que aguante el tiempo. Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de @kitchenconsult , especialistas en diseño e instalación de cocinas profesionales. ============================ ¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906 👉🏻 Spotify/Apple Podcast ( Se me Antoja by Montagud )

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