# #96 \| Javi Antoja, Mikel Ponce y Álex Cebrián \| La Realidad de Documentar la ÉLITE Gastronómica

Episodio de [Se me Antoja by Montagud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud), de Montagud Editores.

- Publicado: 9 de febrero de 2026
- Duración: 52 min
- Episodio 96
- Audio: https://anchor.fm/s/f2783e24/podcast/play/115169250/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-1-7%2F417654805-44100-2-a5de0187232b9.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584499-96-javi-antoja-mikel-ponce-y-alex-cebrian-la-realidad-de-documentar-la-elite

## Sobre este episodio

Javi Antoja reúne a Mikel Ponce y Álex Cebrián, el equipo que hace posible Apicius, para desvelar la realidad y el caos detrás de la editorial Montagud. Un episodio lleno de anécdotas surrealistas que jamás salen en los libros: el día que Álex se empachó de sangre de liebre creyendo que era Nutella en casa de Luis Lera, el susto monumental que Javi le dio a Mikel en una jornada de campo fingiendo un accidente, la persecución en coche a Jordi Roca por Girona sin saber quién era y el pánico a volar de Javi frente a las bromas del equipo en plenas turbulencias. La cara B de documentar la élite: 32 libros, miles de kilómetros, manías de hotel y una amistad a prueba de alergias, accidentes y estrés. Powered by Kitchen Consult. ============================ ¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906 👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)

Anterior: [#95 \| Óscar Velasco y Montse Abellà: El Cierre de Santceloni y la Obsesión por la 3ª Estrella](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584500-95-oscar-velasco-y-montse-abella-el-cierre-de-santceloni-y-la-obsesion-por-la-3a)
Siguiente: [#97 \| Ricardo Vélez: "Odio la Pastelería de Instagram": Ego, Premios y Obsesión por el Oficio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584498-97-ricardo-velez-odio-la-pasteleria-de-instagram-ego-premios-y-obsesion-por-el)

## Últimos episodios de Se me Antoja by Montagud

- [#132 \| Cenando con Pablo: Los compañeros que le dan asco, de la discoteca a YouTube y sus tarifas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/146995575-132-cenando-con-pablo-los-companeros-que-le-dan-asco-de-la-discoteca-a-youtube-y) · 28 de octubre de 2026 · 31 min
- [#131 \| Ferran Adrià: Los listillos que hablan de Santi Santamaría, Gènesi y el 80 % de la innovación](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584464-131-ferran-adria-los-listillos-que-hablan-de-santi-santamaria-genesi-y-el-80-de) · 12 de octubre de 2026 · 2 h 00 min
- [#130 \| Beto Ballesteros: De diplomático a crítico, la Michelin en México y el precio de la verdad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584465-130-beto-ballesteros-de-diplomatico-a-critico-la-michelin-en-mexico-y-el-precio) · 5 de octubre de 2026 · 57 min
- [#129 \| Santiago Conde: 700.000 seguidores, la operación que le paró en seco y su local de torrijas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584466-129-santiago-conde-700-000-seguidores-la-operacion-que-le-paro-en-seco-y-su-de) · 28 de septiembre de 2026 · 35 min
- [#128 \| Paco Méndez: Once años con Albert Adrià, lo que nadie dice de los sueldos y su Michelin](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/se-me-antoja-by-montagud/episodio/7584467-128-paco-mendez-once-anos-con-albert-adria-lo-que-nadie-dice-de-los-sueldos-y-su) · 21 de septiembre de 2026 · 49 min