# El alma de la gastronomía peruana en palabras del chef Alex Inoñán de Sídney

Episodio de [SBS Spanish - SBS en español](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sbs-spanish-sbs-en-espanol), de SBS Audio.

- Publicado: 25 de julio de 2025
- Duración: 17 min
- Audio: https://sbs-podcast.streamguys1.com/sbs-spanish/20250725124435-spanish-b293ebc5-7c3d-4f10-bd53-3e051f9261eb.mp3?awCollectionId=sbs-spanish&awGenre=NEWS&awEpisodeId=00000198-3f1b-db54-a398-bf3b87e30000&dur_cat=3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sbs-spanish-sbs-en-espanol/episodio/110831-el-alma-de-la-gastronomia-peruana-en-palabras-del-chef-alex-inonan-de-sidney

## Sobre este episodio

Con motivo del Día de la Independencia del Perú, conversamos con el chef peruano Eddy Alexander Inoñán, radicado en Sídney e integrante del equipo gastronómico de un renombrado restaurante peruano en la ciudad, sobre los elementos que hacen única a la gastronomía de su país.

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