# Ep 8 \| Olga Cuevas – 11 Mitos y Claves para una Alimentación Saludable

Episodio de [Salmones Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/salmones-podcast), de Ignasi Eiriz.

- Publicado: 10 de septiembre de 2024
- Duración: 1 h 50 min
- Temporada 1, episodio 7
- Audio: https://anchor.fm/s/f178e370/podcast/play/91519326/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-8-10%2F386101391-44100-2-87abe4636c1f3.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/salmones-podcast/episodio/10180600-ep-8-olga-cuevas-11-mitos-y-claves-para-una-alimentacion-saludable

## Sobre este episodio

En esta entrevista reveladora y sin tapujos, conversamos con Olga Cuevas, una de las figuras más influyentes en el campo de la nutrición y dietética en España. Con una extensa trayectoria y conocimientos profundos sobre la alimentación, Olga nos ofrece su visión crítica y fundamentada sobre el estado actual de la nutrición en la sociedad. Durante la charla, exploramos mitos alimentarios y temas polémicos como la guerra entre la leche de vaca y las bebidas vegetales, el pan y el famoso gluten, el consumo de carne roja, las dietas vegetarianas, veganas y un largo etcétera. Nos vemos los martes cada 2 semanas con un emprendedor con valores, suscríbete. 👉🏽 Escúchanos en YouTube: https://www.youtube.com/@SalmonesPodcast LECTURAS RECOMENDADAS POR OLGA CUEVAS 📚 Cien años de soledad de Gabriel García Márquez: https://amzn.to/4d3ucD6 📚 De parte de la princesa muerta de Kenizé Mourad: https://amzn.to/3TkxGdj 📚 El infinito en un junco de Irene Vallejo: https://amzn.to/3AVlIk0 LIBROS DE OLGA CUEVAS👇🏻 📗 Remedios natural al alcance de todos: https://amzn.to/3MxpClw 📙El equilibrio a través de la alimentación : sentido común, ciencia y fIlosofía oriental: https://amzn.to/4cU9Dca MARCAS DE TIEMPO 00:00 Intro 03:10 Qué es el éxito para Olga Cuevas 05:45 Quién es Olga Cuevas 13:50 Qué papel tiene la alimentación en la salud 15:45 Las empresas de alimentación son las mismas que las farmacéuticas 16:50 La posible erradicación del hambre 18:35 El cambio continuo de los consejos nutricionales 23:35 Crítica a la enseñanza de la nutrición profesional 30:20 La dietética oriental 31:40 El proyecto de Olga Cuevas con el Instituto FP Sanitària Roger de Llúria 44:38 Mitos y verdades de la leche de vaca 50:19 Opinando sobre las bebidas vegetales 54:52 ¿El desayuno es la comida más importante del día? 57:34 ¿5 comidas al día o el ayuno intermitente? 1:00:25 Opinando sobre la carne roja 1:09:40 Agua: antes o después de comer, baja mineralización… 1:16:13 El pan, saludable, no saludable, gluten sí, gluten no… 1:21:24 Opinando sobre el café 1:23:05 ¿Debemos tomar 5 frutas al día? 1:25:33 Hablando sobre las grasas 1:29:22 Qué recomienda Olga Cuevas sobre la medicina tradicional china y su dietética 1:35:57 Qué es la alimentación saludable según Olga Cuevas 1:42:43 La vida jubilada de Olga Cuevas 1:46:05 Recomendación de libros de Olga 1:47:43 Lo que más le gusta de la vida a Olga Cuevas REDES INVITADO Instagram: https://www.instagram.com/olga.cuevas.fer/ SOBRE SALMONES PODCAST Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevisto a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo. Instagram: https://www.instagram.com/salmonespodcast/ TikTok: https://www.tiktok.com/@salmonespodcast Web: https://salmonespodcast.com /

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