# 1x13. Custodio López Zamarra, Zalacaín: "El vino me ha dado mucho más de lo que yo le he dado al vino"

Episodio de [Sala de Cata](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sala-de-cata), de Bodeboca.

- Publicado: 27 de junio de 2022
- Duración: 1 h 25 min
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/50318843/cap_tulo_13_custodio_l_pez_zamarra.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sala-de-cata/episodio/557035-1x13-custodio-lopez-zamarra-zalacain-el-vino-me-ha-dado-mucho-mas-de-lo-que-yo

## Sobre este episodio

Lo primero que nos pide Custodio López Zamarra, entre bambalinas, es que le tuteemos. Y nosotros no podemos más que rendirnos ante su despliegue de talento, conocimiento y profesionalidad. Fue él quien inauguró la profesión de sumiller en España en Zalacaín, el primer restaurante con tres estrellas Michelín. Hoy, ya jubilado, continúa formando a jóvenes que quieren adentrarse en el mundo del vino.

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