# 5x12. Carlos Cerdán, Bodegas Cerrón: "No hay terroir sin factor humano"

Episodio de [Sala de Cata](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sala-de-cata), de Bodeboca.

- Publicado: 10 de abril de 2026
- Duración: 1 h 19 min
- Temporada 5, episodio 12
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/71133897/episodio_carlos_cerdan.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sala-de-cata/episodio/556964-5x12-carlos-cerdan-bodegas-cerron-no-hay-terroir-sin-factor-humano

## Sobre este episodio

Carlos Cerdán es uno de los actores más destacados del panorama vinícola de España, algo que ha conseguido junto a su familia al elevar a Bodegas Cerrón y Stratum Wines a categoría de vino mundial. Estos proyectos están estrechamente ligados al terruño de Fuente-Álamo (Albacete), donde fueron pioneros en practicar una viticultura ecológica y biodinámica. Sus vinos han conectado tanto con profesionales como consumidores y se han convertido en un éxito comercial y de reputación. Junto a otros grandes nombres de la zona mediterránea como Casa Castillo, Ponce o Celler del Roure han puesto en valor un territorio que es capaz de mostrar una expresión de lo más delicada, elegante y vibrante. Vinos catados en el episodio: Matas Altas Remordimiento La Servil

Anterior: [5x11. Manuel Muga, Bodegas Muga: "El origen es importante; y el estilo también"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sala-de-cata/episodio/556965-5x11-manuel-muga-bodegas-muga-el-origen-es-importante-y-el-estilo-tambien)
Siguiente: [5x13. Sumillería viva: con Rosalía Caamaño y Pablo G. Silva, sumilleres de Bakko y La Caníbal](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sala-de-cata/episodio/556963-5x13-sumilleria-viva-con-rosalia-caamano-y-pablo-g-silva-sumilleres-de-bakko-y)

## Últimos episodios de Sala de Cata

- [6x04. Família Nin Ortiz: "Priorat es un sitio místico"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sala-de-cata/episodio/103530986-6x04-familia-nin-ortiz-priorat-es-un-sitio-mistico) · 23 de octubre de 2026 · 2 h 02 min
- [6x03. Dominio d'Echauz: "Aquí suena música clásica, no perseguimos modas"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sala-de-cata/episodio/2164391-6x03-dominio-d-echauz-aqui-suena-musica-clasica-no-perseguimos-modas) · 9 de octubre de 2026 · 1 h 20 min
- [6x02. Chuchi Soto y Belén Soto Manrique: "Algo se quema porque se abandona"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sala-de-cata/episodio/556958-6x02-chuchi-soto-y-belen-soto-manrique-algo-se-quema-porque-se-abandona) · 25 de septiembre de 2026 · 1 h 41 min
- [6x01. Alejandro Muchada: "Si quieres sentir el terroir, necesitas una variedad humilde"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sala-de-cata/episodio/556959-6x01-alejandro-muchada-si-quieres-sentir-el-terroir-necesitas-una-variedad) · 11 de septiembre de 2026 · 1 h 12 min
- [5x16. Alba Abiega, Alba en Ribera: "O salíamos con un gran vino o no salíamos"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sala-de-cata/episodio/556960-5x16-alba-abiega-alba-en-ribera-o-saliamos-con-un-gran-vino-o-no-saliamos) · 17 de julio de 2026 · 1 h 09 min