# La Cocina de Mar y la Pesca Sustentable

Episodio de [Sabores Sonoros](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros), de Sabor es Polanco.

- Publicado: 10 de octubre de 2023
- Duración: 1 h 12 min
- Temporada 1, episodio 3
- Audio: https://anchor.fm/s/e6fcb05c/podcast/play/77007065/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-9-10%2F350482757-44100-2-a854541108e76.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788031-la-cocina-de-mar-y-la-pesca-sustentable

## Sobre este episodio

Actualmente, la sustentabilidad de los ecosistemas marítimos es clave para disfrutar de exquisitos platillos y conservar la Tierra al mismo tiempo. En nuestro tercer episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, recibimos a cuatro de los más importantes exponentes de la industria gastronómica del mar para platicar al respecto: Chef Alexander Suástegui del restaurante Costela Humberto Herrera, Fundador de Mi Gusto Es Álvaro de Tomás Kutz, Secretario de Comepesca Gabriel Linares de De Costa a Costa ¡Conducido por Yvonne Garza, la voz oficial de Sabor es Polanco!

Anterior: [La Historia del Chile en Nogada](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788032-la-historia-del-chile-en-nogada)
Siguiente: [El Vino Mexicano en la Actualidad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788030-el-vino-mexicano-en-la-actualidad)

## Últimos episodios de Sabores Sonoros

- [La Herencia del Sabor](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/45625715-la-herencia-del-sabor) · 19 de octubre de 2026 · 1 h 00 min
- [El Agave y Otros Destilados Mexicanos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788013-el-agave-y-otros-destilados-mexicanos) · 1 de octubre de 2026 · 1 h 07 min
- [El Gran Mito de los Postres Mexicanos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788014-el-gran-mito-de-los-postres-mexicanos) · 4 de febrero de 2026 · 1 h 03 min
- [El Arte de Maridar sin Saber de Vinos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788015-el-arte-de-maridar-sin-saber-de-vinos) · 9 de enero de 2026 · 1 h 01 min
- [La Verdad de la Navidad Mexicana](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788016-la-verdad-de-la-navidad-mexicana) · 19 de diciembre de 2025 · 1 h 28 min