# Lo que comerás en el 2030

Episodio de [Sabores Sonoros](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros), de Sabor es Polanco.

- Publicado: 5 de diciembre de 2025
- Duración: 1 h 01 min
- Temporada 3, episodio 3
- Audio: https://anchor.fm/s/e6fcb05c/podcast/play/112194657/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-5%2F413821384-44100-2-0ee34659dc1dc.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788017-lo-que-comeras-en-el-2030

## Sobre este episodio

¿Te has preguntado qué vas a comer en el año 2030 ? En este episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander , nos adelantamos al futuro de la gastronomía con un viaje fascinante entre tecnología, sostenibilidad, ciencia y cultura culinaria. Yvonne Garza recibe al Chef Diego Niño , Chef Ejecutivo del Hotel St. Regis, y al Chef Carlos Venegas , Chef de Marketing Digital en Unilever Food Solutions , para revelar las tendencias alimentarias que están transformando el mundo : desde los ingredientes mexicanos en peligro de desaparecer, la nixtamalización, los flexitarianos, el agar agar, las conservas nórdicas y el aprovechamiento total de los alimentos, hasta el impacto de la inteligencia artificial, la impresión 3D y los restaurantes del futuro . Además, conocerás los impactantes datos sobre el desperdicio de alimentos en la industria , las soluciones reales que ya se están aplicando y cómo será la experiencia del comensal en los próximos años. Agradecemos a Culinario Coronado por abrirnos las puertas de su restaurante Flamma para la grabación de este episodio. Un episodio que cambiará tu forma de ver lo que comes… y lo que comerás. 🎙️ Sabores Sonoros, presentado por Santander 📍 Un podcast de Sabor es Polanco

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