# El Agave y Otros Destilados Mexicanos

Episodio de [Sabores Sonoros](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros), de Sabor es Polanco.

- Publicado: 1 de octubre de 2026
- Duración: 1 h 07 min
- Temporada 4, episodio 1
- Audio: https://anchor.fm/s/e6fcb05c/podcast/play/126637304/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-9-1%2F433097960-44100-2-d1859e9e3e185.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabores-sonoros/episodio/11788013-el-agave-y-otros-destilados-mexicanos

## Sobre este episodio

¿De verdad sabes lo que estás tomando cuando pides un mezcal? Arrancamos la nueva temporada metiéndonos de lleno al universo del agave mexicano: mezcal, tequila, sotol, raicilla y bacanora — su historia, sus mitos y todo lo que casi nadie te explica bien antes de servirte una copa. 🎙️ Desde Los Danzantes, Coyoacán, Yvonne Garza, la voz oficial de Sabor es Polanco, conversa con: — Lala Noguera, Spirits & Cigar Sommelier y jueza internacional de destilados — Sergio Camacho, Chef ejecutivo de Los Danzantes — Gabriel Mayo, jefe de barra de Grupo Los Danzantes Juntos revelan: 🥃 La diferencia real entre mezcal y tequila, más allá de "uno sabe ahumado". 🌵 Cuántos agaves se necesitan realmente para una sola botella. 🍗 Qué es el "mezcal de pechuga" y por qué no es lo que imaginas. 🚩 Cómo identificar cuando te venden un defecto disfrazado de virtud.. 🆕 Cuál es el mejor mezcal si nunca has probado uno en tu vida. Un agradecimiento enorme a Los Danzantes, Coyoacán, por abrirnos las puertas de su restaurante y compartir generosamente su conocimiento en cámara. 🙏🌿

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