# Francis Holway: ULTIMA Guía de Nutrición y la Ciencia de Bajar de Peso \| Sabidura.Cast #27

Episodio de [Sabiduria.Cast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabiduria-cast), de Franchu Pardo.

- Publicado: 21 de julio de 2025
- Duración: 1 h 10 min
- Audio: https://anchor.fm/s/fd9f78d0/podcast/play/105790651/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-6-21%2F404283142-44100-2-c7789606a940d.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/sabiduria-cast/episodio/6187775-francis-holway-ultima-guia-de-nutricion-y-la-ciencia-de-bajar-de-peso-sabidura

## Sobre este episodio

Hoy en Sabiduría.Cast me siento con Francis Holway, uno de los nutricionistas más respetados del mundo hispano, para romper mitos y buscar la verdad detrás de lo que comemos. ¿El azúcar es adictiva? ¿El colesterol es el enemigo? ¿Bajar de peso es solo contar calorías? Esta conversación es un llamado a cuestionar lo que nos enseñaron y a pensar con criterio propio.En un mundo lleno de ruido, desinformación y soluciones mágicas, este episodio aporta claridad, evidencia y sentido común. Hablamos de comida, pero también de hábitos, industria, salud real y decisiones conscientes. Porque entender cómo nutrimos el cuerpo también es una forma de nutrir la mente..00:00 Intro00:42 - ¿Por qué la nutrición es clave en tu vida?01:42 - ¿Qué errores cometen los nutricionistas?04:42 - ¿La industria alimenticia arruinó nuestra salud?13:42 - Saciedad y densidad nutricional: lo que no te dicen17:07 - Glucosa, carbohidratos y el rol de la fibra23:12 - ¿Los alimentos de hoy tienen menos nutrientes?26:02 - Bajar de peso: ¿todo se reduce a calorías?28:27 - ¿Se puede acelerar el metabolismo?32:12 - La hambruna y lo que revela sobre el metabolismo35:22 - Edulcorantes: ¿ángeles o demonios?40:27 - Masa muscular, proteínas y carbos óptimos43:33 - Mitos y verdades sobre el colesterol48:42 - ¿Aceites vegetales o grasas saturadas?53:32 - Suplementos que valen la pena: vitamina D, creatina56:32 - Nutrición para deportistas de élite1:00:42 - ¿Cuántos hidratos podemos procesar en alto rendimiento?1:02:42 - Hidratación real: agua, sodio y rendimiento1:04:42 - Reflexión final: El hombre en busca de sentidoRedes de Francis:https://www.instagram.com/francisholway/?hl=esRedes de Fran y Sabiduria.Cast:IG⁠ https://www.instagram.com/franchupard...IG⁠ https://www.instagram.com/sabiduria.c...Youtube: ⁠ www.youtube.com/@UCY73G6ju8hdn5Czk3jIXBnA X⁠ https://x.com/Franchupardo⁠Tiktok⁠ https://www.tiktok.com/@UCY73G6ju8hdn5Czk3jIXBnA

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