Potencial de microorganismos de la colección UCM.
Sobre este episodio
Las enzimas pueden ser de origen animal, vegetal y microbiana. Son consideradas como catalizadores biológicos altamente específicos. Su aplicación en diferentes campos como agroindustria, biotecnología e investigación, las convierte en alternativas valiosas para el avance tecnológico, el desarrollo de productos y la sostenibilidad ambiental. La Colección de Microorganismos de la UCM cuenta con un grupo de microorganismos aislados de residuos y de diferentes cultivos agrícolas, los cuales son potenciales para la producción de enzimas lignocelulolíticas necesarias para aprovechar los residuos generados en el sector agroindustrial, para la generación de productos de base biotecnológica. Desde el Instituto de Investigaciones en Microbiología y Biotecnología Agroindustrial (IMBA) se adelantan investigaciones que permiten determinar el potencial enzimático que presentan dichos microorganismos.