La domesticación de la chía

Charlamos con la Dra. Sabina Irene Lara Cabrera, de la Facultad de Biología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, sobre su proyecto de ciencia de frontera sobre la domesticación de la chía. Una interesante cronología de sus posibles orígenes, usos y desusos a lo largo de la historia humana en América.