La demonización de la leche con Susana Astiz

Nuevo episodio de Rumiland: un espacio para los rumiantes. Susana Astiz es de nuevo protagonista para hablarnos esta vez sobre el consumo, los mitos y los bulos de la leche. ¿Por qué sigue de actualidad la demonización de la leche? ¿La leche es un alimento saludable o nocivo? ¿Es saludable una dieta completa que incluya la leche? ¿La alergia y la intolerancia son dos condiciones diferentes? Conoce la respuesta a estas y otras preguntas en esta entrega de Rumiland de la mano de Susana Astiz. Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid y doctora por la Universidad de Hannover, Susana es Investigadora Científica en el Departamento de Reproducción Animal en el INIA en Madrid. En su trayectoria profesional, ha trabajado como clínica en granjas de bovino de leche y como técnica en distintas farmacéuticas. Con gran implicación en el sector y en la transferencia de conocimiento a todos los niveles, su trayectoria le ha permitido tener una visión y experiencia desde ámbitos muy diferentes. Si tienes alguna duda o consulta sobre este tema, puedes contactar por e-mail dirigiéndote a veterinaria.es@boehringer-ingelheim.com. Una iniciativa de Boehringer Ingelheim que creamos con un objetivo: convertir a grandes y pequeños rumiantes en protagonistas. Para lograrlo pusimos en marcha este programa en el que nos acercamos a los temas de mayor interés para los profesionales del sector.