# #198. Los aliados del vino: Charcutería

Episodio de [ReWine](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/rewine), de Líder Empresarial.

- Publicado: 25 de junio de 2025
- Duración: 1 h 15 min
- Audio: https://www.ivoox.com/198-los-aliados-del-vino-charcuteria_mf_151008976_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/rewine/episodio/8821507-198-los-aliados-del-vino-charcuteria

## Sobre este episodio

Esta semana en ReWine continuamos con nuestra serie especial "Aliados del Vino", y nos sumergimos en un universo de aromas intensos y sabores curados: la charcutería. Nuestro invitado de honor es Héctor Gil, especialista en jamones y charcutería, y cortador profesional de jamón homologado por España (CJSE). Con una formación sólida y una entrega total a su oficio, Héctor ha convertido su pasión en un proyecto de vida al frente de Jamoink, una charcutería fina que ha conquistado paladares por su calidad y selección. En este episodio, exploramos por qué los embutidos curados, los jamones ibéricos y otras delicias del mundo charcutero no solo acompañan al vino, sino que lo elevan, creando maridajes memorables. Acompáñanos a descubrir secretos de corte, conservación y combinación, de la mano de un verdadero experto.

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