# Sabores de Hidalgo \| Platillo sabio

Episodio de [Revista del Consumidor](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/revista-del-consumidor), de Profeco.

- Publicado: 11 de julio de 2021
- Duración: 7 min
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/65958172/76dd5875_81b8_91d8_9dff_e0d537e21f13.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/revista-del-consumidor/episodio/690825-sabores-de-hidalgo-platillo-sabio

## Sobre este episodio

Nos trasladamos al estado de Hidalgo, para llevarte hasta tu mesa una rica barbacoa con consomé, un delicioso ximbó (pollo relleno de nopales y cueritos), unos ricos pastes (especie de empanada rellena de papa con carne o frijoles), y por último fuimos a conocer el proceso de elaboración del pulque. Consumir local es la mejor forma de impulsar al país.

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