Guía de Consumo: Tortilla de maíz

Del náhuatl tlaxcalli, que significa "cosa cocida" la tortilla elaborada con masa de maíz es uno de los productos gastronómicos mexicanos más reconocidos en el mundo. Su consumo se remonta a las primeras civilizaciones mesoamericanas y continúa siendo la base de nuestra alimentación. Desde tacos, enchiladas y chilaquiles, hasta la clásica sopa de tortilla. Este alimento es el acompañamiento perfecto o, incluso, el ingrediente principal de muchos platillos. Aquí te platicamos algunos beneficios, recomendaciones y datos sobre la tortilla. Y recuerda que... ¡Sin maíz no hay país!