# En CDMX y sin un local, dark kitchens, pop ups y cocinas itinerantes

Episodio de [Resistencias Alimentarias](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/resistencias-alimentarias), de Mariana Castillo Hernández.

- Publicado: 8 de septiembre de 2025
- Duración: 58 min
- Temporada 1, episodio 9
- Audio: https://episodes.captivate.fm/episode/bccc97c6-661c-4a3f-9c34-3133b1568539.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/resistencias-alimentarias/episodio/6437636-en-cdmx-y-sin-un-local-dark-kitchens-pop-ups-y-cocinas-itinerantes

## Sobre este episodio

Sabemos que existen desigualdades espaciales, geográficas y económicas y con esto justo se relaciona el programa nueve. En CDMX y sin un local, dark kitchens, pop ups y cocinas itinerantes: ¿qué enfrentan este tipo de proyectos? contó con la presencia de Cintia Mayol de La Chiliza, Jess Carrasco de Jurassic Bake, Pamela Toro de Toro Yummo y Carlos Guillén de De Ambulantes.

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