# Receta LA CATRUCA

Episodio de [Recetas del Canario](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-del-canario), de Tonito El maestro.

- Publicado: 18 de agosto de 2024
- Duración: 1 min
- Audio: https://sphinx.acast.com/p/open/s/6694c1b1991cb9347cf72006/e/66c23910930b5815c20732f8/media.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-del-canario/episodio/2619785-receta-la-catruca

## Sobre este episodio

Solar de agaete catruca estofado de carne de cabra Carne de cabra. 700 gramos medio puerro dos cebollas blancas un pimiento rojo un pimiento verde una zanahoria mitad puerro y Blanqueamos la carne con agua hirviendo y la embarramos con el mojo sellado de carne salteamos la carne el embarrado que lleva mojo de tómate y pimientos asados y comino media horita a fuego fuerte que hierva bien horas y media que hierva salteado la verdura con sal y marcamos la carne en una sarte, no en la cacerola lleva caldo de pollo y La carne hay que cortarla en taquitos grandes y donde hemos sellado la carne echamos vino blanco y quitamos el alcohol al vino blanco y es entonces cuando añaidmos el caldo de pollo y para la olla y dos horas y media a fuego y medio. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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