# sambusa za kizungu

Episodio de [Recetas del Canario](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-del-canario), de Tonito El maestro.

- Publicado: 8 de octubre de 2026
- Duración: 2 min
- Audio: https://sphinx.acast.com/p/open/s/6694c1b1991cb9347cf72006/e/6ac80d4b5f788808a77a9b66/media.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-del-canario/episodio/2619765-sambusa-za-kizungu

## Sobre este episodio

Ingredientes Para los Chapatis (Capas): 3 tazas de harina de trigo común 1 ½ cucharaditas de sal 3 cucharadas de aceite (más extra para barnizar y freír) 1 ¼ tazas de agua templada Para el Relleno de Pollo: Tiritas de pechuga o filete de pollo Pimientos en tiras Pimentón (paprika) y hierbas mixtas al gusto Sal y pimienta Aceite para cocinar Para la ensalada ( Kachumbari ): Tomate y cebolla picados en cubitos finos con cilantro y limón Instrucciones Hacer la masa: Mezcla la harina, la sal, el aceite y el agua templada en un bol. Amasa durante 10 a 15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Déjala reposar tapada durante unos 30 minutos. Crear las capas: Divide la masa en 6 a 8 porciones en forma de bola. Extiende cada bola con un rodillo, úntala con un poco de aceite, enróllala como un tubo largo ( pipe ) y luego enróllala en espiral (como un caracol) para generar las capas internas. Déjalas reposar 10 minutos más. Cocinar los chapatis: Vuelve a extender cada espiral con el rodillo hasta formar un círculo plano. Cuínalos en una sartén caliente a fuego medio; cuando empiecen a salir burbujas, voltea, añade un poco de aceite en los bordes y cocina de 2 a 3 minutos por lado hasta que estén dorados. Preparar el pollo: Calienta un poco de aceite en una sartén, saltea las tiras de pollo por 2 o 3 minutos, añade los pimientos, la paprika, las hierbas, la sal y la pimienta. Armar el rollo: Coloca el pollo especiado sobre el chapati tibio, añade encima la kachumbari fresca y enrolla todo firmemente para formar el bocado perfecto. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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