# Mozartkugeln

Episodio de [Recetas De Libro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro), de Tonito el Maestro.

- Publicado: 21 de octubre de 2024
- Duración: 1 min
- Audio: https://sphinx.acast.com/p/open/s/66200836a0ce1e001280d158/e/6716cd33c054f53907e5523f/media.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro/episodio/1480123-mozartkugeln

## Sobre este episodio

Mozartkugeln 100 gr. de pasta de nougat 100 gr. de mazapán 1 cucharadita de pistacho en polvo 1 cucharada de Kirsch 3 cucharadas de azúcar impalpable 10 gr. de almendras picadas 100 gr. de chocolate cobertura 40 gr. de manteca Trabaje ligeramente la pasta de nougat, córtela en dados de 1 centímetro de lado y haga bolitas del tamaño de una avellana. Amase el mazapán con el licor, las almendras picadas, el pistacho en polvo y el azúcar impalpable tamizado. Modele un cilindro de 2 centímetros de diámetro y córtelo en tantos trozos como bolitas de mazapán haya formado. Disponga los trocitos de mazapán sobre una superficie espolvoreada con azúcar impalpable. Aplástelos y distribuya una bolita de nougat en cada uno de ellos y envuélvalos con el mazapán formando esferas. Ralle o corte en trocitos pequeños el chocolate cobertura, fúndalo a bañomaría. Ya fundido el chocolate, agréguele la manteca fría cortada en trocitos, mezclando bien. Bañe los bombones de uno en uno, colocándolos sobre una placa de metal forrada con papel impermeable y deje secar el chocolate. Colóquelos en moldes de papel para bombones (pirotines) procurando no tocarlos con los dedos para que no pierdan el brillo. Acomode los bombones en cajas y guárdelos en lugar seco y fresco. Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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