# Marmitako de bonito con patatas

Episodio de [Recetas De Libro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro), de Tonito el Maestro.

- Publicado: 28 de octubre de 2024
- Duración: 1 min
- Audio: https://sphinx.acast.com/p/open/s/66200836a0ce1e001280d158/e/671fdb4104763fc0c89c10b1/media.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro/episodio/1480121-marmitako-de-bonito-con-patatas

## Sobre este episodio

INGREDIENTES PRINCIPALES 1,5 kg de bonito 1,5 kg de patata 2 cebollas grandes 6 pimientos verdes 6 dientes de ajo 6 cucharadas de tomate 2 cucharadas de pulpa de choricero 1 guindilla 1 l de caldo de pescado Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 1 hoja de laurel PREPARACIÓN DE LA RECETA Se limpia bien el bonito y sus espinas y pieles se ponen a cocer en 2 litros de agua durante 15 minutos. Colamos y reservamos este caldo en caliente, si queremos prescindir de esta elaboración podemos utilizar también caldo de pescado. Se pican las cebollas, pimientos y ajos poniéndolos con aceite en una cazuela y cuando están tiernos se añade la pulpa de choricero, la guindilla y especias. Se rehogan las patatas cascadas en trozos regulares y se añade el caldo colado y sal. Cuando las patatas comienzan a estar tiernas se añade el tomate y se rectifica de sal, antes de añadir los trozos de bonito apagando el fuego en un minuto. Conviene que el conjunto repose de 5 a 10 minutos antes de servir. Tenga cuidado con las vistas y con la miel, qué mañana le puede pasar a usted. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Anterior: [Tarta de queso de un buen perfil](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro/episodio/1480122-tarta-de-queso-de-un-buen-perfil)
Siguiente: [Cocido de garbanzos (La Loly Zaragoza)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro/episodio/1480120-cocido-de-garbanzos-la-loly-zaragoza)

## Últimos episodios de Recetas De Libro

- [Salcë Kosi](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro/episodio/54333294-salce-kosi) · 20 de octubre de 2026 · 1 min
- [PATATAS FRITAS PERFECTAS](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro/episodio/2165363-patatas-fritas-perfectas) · 9 de octubre de 2026 · 3 min
- [Pisto Manchego](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro/episodio/2108282-pisto-manchego) · 9 de octubre de 2026 · 3 min
- [helado limón amalfi](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro/episodio/1935362-helado-limon-amalfi) · 6 de octubre de 2026 · 1 min
- [Kofta Kebabs](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro/episodio/1480065-kofta-kebabs) · 28 de octubre de 2025 · 2 min