# "MAFALDA 'RE A FUCKING DISASTER, NO SINGLE UNDERSTAND!, NO SINGLE!!!"

Episodio de [Recetas de Libro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro-6918305), de Primo.

- Publicado: 22 de agosto de 2024
- Duración: 1 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/61118396/media.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro-6918305/episodio/3583102-mafalda-re-a-fucking-disaster-no-single-understand-no-single

## Sobre este episodio

Ingredients 10 medium leeks (white and light-green parts only), sliced and rinsed thoroughly ¼ cup all-purpose flour ¼ cup (½ stick) unsalted butter 1 tablespoon chopped tarragon Salt and pepper to taste 1 quart low-sodium chicken broth 1 cup water Directions Slice the leeks to make about 8 cups. Melt the butter in a saucepan over medium high heat. Stir in the leeks and stir-cook for 6–8 minutes to soften. Add the flour and stir-cook for 1 minute. Add the water and broth and bring to a boil. Simmer the mixture over low heat for about 10 minutes, whisking periodically. Add the tarragon and combine well. Transfer the mixture to a blender and puree it. Return the soup to the saucepan and heat again. Season with salt and pepper. Serve warm.” Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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