# Tarta de manzana de quien fuera

Episodio de [Recetas de Libro](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro-6918305), de Primo.

- Publicado: 9 de junio de 2025
- Duración: 2 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/66466368/media.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-libro-6918305/episodio/3583042-tarta-de-manzana-de-quien-fuera

## Sobre este episodio

1 lámina de hojaldre congelado3 manzanas golden3 yemas de huevo100 grs. de azucar50 grs. de maizena1/2 litro de leche50 grs. de mantequilla2 cucharadas de azúcar moreno2 cucharadas de azúcar blanco Dejamos descongelar el hojaldre y lo estiramos muy fino. Doblamos los bordes aprox. 1 cms. todo alrededor y guardamos en la nevera. Preparamos la crema pastelera batiendo las yemas con los 100 grs. de azúcar. Mezclamos la maizena con medio vaso de leche y ponemos a hervir el resto de la leche en un cazo.Cuando hierva, vertemos lentamente sobre la mezcla de huevos y azúcar y añadimos la mezcla de la maizena. Ponemos todo de nuevo en el cazo y calentamos revolviendo hasta que espese. Reservamos. Sobre la placa de hojaldre que teníamos en la nevera, ponemos la crema pastelera y repartimos uniformemente. Pelamos y cortamos las manzanas en láminas finas. Vamos colocando en hileras hasta cubrir la totalidad del hojaldre. Espolvoreamos con azúcar blanco y ponemos unos trocitos de mantequilla repartidos por la superficie. Introducimos a horno precalentado a 170º durante unos 25 minutos. Antes de que se dore, retiramos del horno y espolvoreamos con el azúcar moreno. Volvemos a meter a horno unos 5 minutos hasta que la superficie tenga un color doradito. Dile que me deje en paz Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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