# Platos Principales Capitulo 4 Merluza en salsa verde

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 17 de julio de 2025
- Duración: 6 min
- Temporada 1, episodio 4
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/105627473/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-6-17%2F404075022-44100-2-020e71144f8bd.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334243-platos-principales-capitulo-4-merluza-en-salsa-verde

## Sobre este episodio

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Capítulo patrocinado por Generico. Visita la tienda 👉 https://amzn.to/40tVn5W Merluza en salsa verde Ingredientes: 4 lomos de merluza 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 200 ml. de caldo de pescado 100 ml. de vino blanco 1 cucharada de harina Perejil fresco picado Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación: Sofreír el ajo y la cebolla: En una sartén, sofríe el ajo laminado y la cebolla picada en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añadir la harina: Incorpora la harina y remueve durante un minuto para que se tueste ligeramente. Cocinar con caldo y vino: Añade el vino blanco y el caldo de pescado, y deja que la salsa reduzca a fuego lento durante unos 10 minutos. Cocinar la merluza: Coloca los lomos de merluza en la sartén con la salsa, salpimienta, y deja cocinar unos 7 minutos a fuego bajo. Añadir el perejil: Justo antes de servir, espolvorea el perejil fresco picado sobre la merluza y mezcla bien con la salsa. Servir: Sirve la merluza acompañada de la salsa verde y, si lo deseas, con un poco de espárragos blancos o guisantes.

Anterior: [Entrantes Capitulo 4 Antxoas en vinagre](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334244-entrantes-capitulo-4-antxoas-en-vinagre)
Siguiente: [Postres Capitulo 4 Pantxineta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334242-postres-capitulo-4-pantxineta)

## Últimos episodios de Recetas de cocina tradicionales Basque Country

- [Langostinos Riquísimos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334037-langostinos-riquisimos) · 28 de septiembre de 2026 · 7 min
- [La Mejor Carne Guisada](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334038-la-mejor-carne-guisada) · 25 de septiembre de 2026 · 6 min
- [Pintxo de Croqueta casera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334039-pintxo-de-croqueta-casera) · 10 de agosto de 2026 · 6 min
- [🌿 ESPACIO PUBLICITARIO🌿 📖 Resiliencia Estoica 📖](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334040-espacio-publicitario-resiliencia-estoica) · 8 de agosto de 2026 · 6 min
- [Pintxo de Txistorra al vino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334041-pintxo-de-txistorra-al-vino) · 7 de agosto de 2026 · 5 min