# Postres Capitulo 6 Cuajada

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 28 de julio de 2025
- Duración: 5 min
- Temporada 1, episodio 6
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/106083704/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-6-28%2F404658021-44100-2-a67cae9c8f3f6.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334236-postres-capitulo-6-cuajada

## Sobre este episodio

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Capítulo patrocinado por Degusta Teruel. Visita la tienda 👉 https://amzn.to/471A1R5 Cuajada Ingredientes: 1 litro de leche de oveja (si no tienes, puedes usar leche de vaca entera, aunque el sabor variará ligeramente) 1 cucharadita de cuajo líquido (lo encuentras en farmacias o tiendas especializadas) Miel o azúcar (opcional, para endulzar al servir) Nueces o almendras picadas (opcional, para decorar) Preparación: Calienta la leche: Pon la leche en una cacerola y caliéntala a fuego medio hasta alcanzar unos 40-45 °C. Es importante que no hierva, ya que la temperatura debe ser solo tibia para que el cuajo actúe correctamente. Añade el cuajo: Retira la leche del fuego y añade el cuajo líquido. Remueve suavemente para integrarlo bien. Reparte en recipientes individuales: Vierte la leche cuajada en recipientes individuales, como cazuelas de barro o vasos de vidrio. Deja reposar: Deja reposar los recipientes a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora, hasta que la cuajada esté firme. Evita mover los recipientes mientras la cuajada se está formando. Refrigera (opcional): Si prefieres la cuajada fría, refrigérala durante al menos 1 hora antes de servir. Presentación: Antes de servir, puedes añadir un chorrito de miel o espolvorear un poco de azúcar por encima. Decora con nueces o almendras picadas para darle un toque crujiente.

Anterior: [Platos Principales Capitulo 6 Alubias de Tolosa con sacramentos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334237-platos-principales-capitulo-6-alubias-de-tolosa-con-sacramentos)
Siguiente: [Entrantes Capitulo 7 Pulpo a la Parrilla](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334235-entrantes-capitulo-7-pulpo-a-la-parrilla)

## Últimos episodios de Recetas de cocina tradicionales Basque Country

- [Langostinos Riquísimos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334037-langostinos-riquisimos) · 28 de septiembre de 2026 · 7 min
- [La Mejor Carne Guisada](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334038-la-mejor-carne-guisada) · 25 de septiembre de 2026 · 6 min
- [Pintxo de Croqueta casera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334039-pintxo-de-croqueta-casera) · 10 de agosto de 2026 · 6 min
- [🌿 ESPACIO PUBLICITARIO🌿 📖 Resiliencia Estoica 📖](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334040-espacio-publicitario-resiliencia-estoica) · 8 de agosto de 2026 · 6 min
- [Pintxo de Txistorra al vino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334041-pintxo-de-txistorra-al-vino) · 7 de agosto de 2026 · 5 min