# Postres Capitulo 9 Natillas Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao. - Publicado: 29 de agosto de 2025 - Duraci贸n: 19 min - Temporada 1, episodio 9 - Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/107413318/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-7-27%2F8485dc15-c9bb-f8fb-0388-cd506513e688.m4a - P谩gina: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334227-postres-capitulo-9-natillas ## Sobre este episodio 馃摉 隆Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 馃憠 Hazte con tu ejemplar en Amazon aqu铆 https://amzn.to/4l4WB0T Cap铆tulo patrocinado por Nutrichef. Visita la tienda 馃憠 https://amzn.to/3OyBbxa Natillas. Ingredientes: 500 ml. de leche entera 4 yemas de huevo 100 g. de az煤car 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar un poco m谩s) 1 rama de canela Piel de un lim贸n (solo la parte amarilla) 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) Galletas Mar铆a (para decorar) Canela en polvo (para espolvorear) Preparaci贸n: Calienta la leche: En una cacerola, pon a calentar la leche junto con la rama de canela y la piel de lim贸n a fuego medio. No dejes que hierva; solo debe estar caliente para que se infusione con los sabores. Prepara la mezcla de huevo: En un bol, bate las yemas de huevo con el az煤car y, si prefieres las natillas un poco m谩s espesas, a帽ade la maicena y m茅zclala bien. Incorpora la leche: Retira la cacerola del fuego y vierte poco a poco la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para que no cuajen los huevos. Cocina las natillas: Vierte la mezcla de nuevo en la cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera o una esp谩tula, hasta que las natillas espesen ligeramente. No dejes que hiervan, ya que podr铆an cortarse. Enfriado y presentaci贸n: Retira la rama de canela y la piel de lim贸n. Vierte las natillas en recipientes individuales y deja que se enfr铆en a temperatura ambiente. Coloca una galleta Mar铆a sobre cada natilla y espolvorea con un poco de canela en polvo. Refrigera las natillas durante al menos 1 hora antes de servir para que tomen cuerpo. Anterior: [Platos Principales Capitulo 9 Txuleton a la brasa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334228-platos-principales-capitulo-9-txuleton-a-la-brasa) Siguiente: [Entrantes Capitulo 12 Pintxo de Bacalao ahumado con pimientos asados.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334226-entrantes-capitulo-12-pintxo-de-bacalao-ahumado-con-pimientos-asados) ## 脷ltimos episodios de Recetas de cocina tradicionales Basque Country - [Langostinos Riqu铆simos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334037-langostinos-riquisimos) 路 28 de septiembre de 2026 路 7 min - [La Mejor Carne Guisada](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334038-la-mejor-carne-guisada) 路 25 de septiembre de 2026 路 6 min - [Pintxo de Croqueta casera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334039-pintxo-de-croqueta-casera) 路 10 de agosto de 2026 路 6 min - [馃尶 ESPACIO PUBLICITARIO馃尶 馃摉 Resiliencia Estoica 馃摉](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334040-espacio-publicitario-resiliencia-estoica) 路 8 de agosto de 2026 路 6 min - [Pintxo de Txistorra al vino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334041-pintxo-de-txistorra-al-vino) 路 7 de agosto de 2026 路 5 min