# Platos Principales Capitulo 11 Merluza a la Koskera.

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 30 de septiembre de 2025
- Duración: 13 min
- Temporada 1, episodio 11
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/108976160/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-8-29%2F408354343-44100-2-06bac90af0395.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334220-platos-principales-capitulo-11-merluza-a-la-koskera

## Sobre este episodio

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Merluza a la Koskera. Ingredientes: 4 lomos de merluza 150 g. de guisantes 1 manojo de espárragos blancos 4 huevos duros 200 ml. de caldo de pescado 2 dientes de ajo Perejil picado Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Cocer las verduras: Cocina los guisantes y los espárragos en agua con sal hasta que estén tiernos. Sofreír el ajo: En una cazuela, sofríe los ajos picados con un poco de aceite de oliva. Cocinar la merluza: Añade los lomos de merluza a la cazuela junto con el caldo de pescado. Cocina a fuego lento durante 7-8 minutos. Montar el plato: Añade los guisantes, los espárragos y los huevos duros cortados en rodajas a la cazuela. Espolvorea con perejil picado antes de servir.

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