# Postres Capitulo 11 Flan de huevo.

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 1 de octubre de 2025
- Duración: 14 min
- Temporada 1, episodio 11
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/108979198/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-8-29%2F408358273-44100-2-f54653ade4924.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334219-postres-capitulo-11-flan-de-huevo

## Sobre este episodio

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Flan de huevo. Ingredientes: 500 ml. de leche entera 4 huevos 120 g. de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) Para el caramelo: 100 g. de azúcar 2 cucharadas de agua Preparación: Preparar el caramelo: En un cazo, añade el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme. Una vez listo, vierte el caramelo en el fondo de los moldes para flan (o en un molde grande) y extiende rápidamente antes de que se endurezca. Precalienta el horno a 160 °C y prepara una bandeja de horno con agua caliente para hacer el baño maría. Prepara la mezcla del flan: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados. Añade la leche y la vainilla (si la usas) y mezcla suavemente, evitando formar burbujas. Verter en los moldes: Vierte la mezcla en los moldes caramelizados. Hornear al baño maría: Coloca los moldes en la bandeja con agua caliente y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del flan, este salga limpio. Deja enfriar y desmolda: Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar. Refrigera durante al menos 2 horas para que tome consistencia. Para servir, pasa un cuchillo por el borde del molde y desmolda el flan en un plato.

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