# Entrantes Capitulo 14 Piperrada.

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 13 de octubre de 2025
- Duración: 11 min
- Temporada 1, episodio 14
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/109289906/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-9-6%2F240223f8-199c-7623-fe2f-c38e55121469.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334212-entrantes-capitulo-14-piperrada

## Sobre este episodio

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Piperrada. Ingredientes: 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 3 tomates maduros 4 huevos Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación: Sofrito de verduras: En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe los pimientos y la cebolla picados finamente. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Añadir los tomates: Pela y corta los tomates en trozos pequeños. Añádelos a la sartén y cocina durante 10 minutos más, hasta que los tomates se hayan deshecho. Batir los huevos: Bate los huevos y agrégalos a la mezcla de verduras. Cocina lentamente removiendo, como si fuera un revuelto. Sazona con sal y pimienta. Servir: Sirve la piperrada caliente. Es un plato muy versátil que puede acompañarse con pan o como guarnición para carnes y pescados.

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