# Postres Capitulo 22 Bollos de leche

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 1 de diciembre de 2025
- Duración: 12 min
- Temporada 1, episodio 22
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/111947045/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-1%2F8eb5d32f-1c34-4c3a-6cf0-573fc719b39e.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334186-postres-capitulo-22-bollos-de-leche

## Sobre este episodio

Ingredientes: 500 g. de harina de fuerza 250 ml. de leche tibia 75 g. de azúcar 50 g. de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo 20 g. de levadura fresca o 7 g de levadura seca de panadería 1 pizca de sal 1 huevo batido (para pintar los bollos) Preparación: Activar la levadura: Disuelve la levadura en la leche tibia (asegúrate de que no esté demasiado caliente). Deja reposar unos minutos hasta que veas burbujas. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina y añade el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro. Incorporar los ingredientes líquidos: Vierte la leche con levadura en el centro de la harina. Añade el huevo y mezcla hasta que se integren bien los ingredientes. Añadir la mantequilla: Incorpora la mantequilla y amasa durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa lisa y elástica. Primera fermentación: Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1-2 horas. Formar los bollos: Una vez que la masa haya fermentado, divídela en porciones iguales (unos 12 bollos) y forma pequeñas bolas. Colócalas en una bandeja de horno con papel de hornear. Segunda fermentación: Cubre los bollos con un paño y deja reposar 30-40 minutos para que crezcan un poco más. Pintar y hornear: Precalienta el horno a 180 °C. Pinta los bollos con el huevo batido para que queden dorados y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados. Enfriar y servir: Deja enfriar los bollos sobre una rejilla antes de servir. Consejos: Puedes espolvorear un poco de azúcar encima antes de hornear para darles un toque dulce. Estos bollos son ideales para comer solos o rellenos de mermelada o chocolate.

Anterior: [Platos Principales Capitulo 22 Arroz de marisco](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334187-platos-principales-capitulo-22-arroz-de-marisco)
Siguiente: [Entrantes Capitulo 23 Pimientos rellenos de bacalao](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334185-entrantes-capitulo-23-pimientos-rellenos-de-bacalao)

## Últimos episodios de Recetas de cocina tradicionales Basque Country

- [Langostinos Riquísimos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334037-langostinos-riquisimos) · 28 de septiembre de 2026 · 7 min
- [La Mejor Carne Guisada](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334038-la-mejor-carne-guisada) · 25 de septiembre de 2026 · 6 min
- [Pintxo de Croqueta casera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334039-pintxo-de-croqueta-casera) · 10 de agosto de 2026 · 6 min
- [🌿 ESPACIO PUBLICITARIO🌿 📖 Resiliencia Estoica 📖](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334040-espacio-publicitario-resiliencia-estoica) · 8 de agosto de 2026 · 6 min
- [Pintxo de Txistorra al vino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334041-pintxo-de-txistorra-al-vino) · 7 de agosto de 2026 · 5 min