# Platos Principales Capitulo 24 Verduras al horno

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 8 de diciembre de 2025
- Duración: 13 min
- Temporada 1, episodio 24
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/112057759/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-3%2Fc1126faa-5366-626d-2f47-ad0362754451.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334181-platos-principales-capitulo-24-verduras-al-horno

## Sobre este episodio

Ingredientes: 2 pimientos (rojo y verde), cortados en tiras 1 berenjena, cortada en rodajas 1 calabacín, cortado en rodajas 2 zanahorias, cortadas en bastones 1 cebolla, cortada en juliana 2 dientes de ajo picados 200 g. de champiñones, cortados por la mitad 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de romero fresco (o seco) 1 cucharadita de tomillo fresco (o seco) Sal al gusto Pimienta negra recién molida al gusto 1 limón (su jugo) Preparación: Precalentar el horno: Precalentar el horno a 200°C. Preparar las verduras: Colocar todas las verduras (pimientos, berenjena, calabacín, zanahorias, cebolla y champiñones) en una bandeja para horno. Asegurarse de que las verduras estén bien distribuidas y no se monten unas sobre otras, para que se asen de manera uniforme. Aliñar: Rociar las verduras con el aceite de oliva. Añadir el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Remover bien con las manos para que todas las verduras queden bien impregnadas del aliño. Asar las verduras: Introducir la bandeja en el horno y asar las verduras durante unos 30-35 minutos, removiendo a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme. Las verduras deben estar doradas por fuera y tiernas por dentro. Añadir el limón: Una vez asadas, retirar las verduras del horno y rociarlas con el jugo de limón recién exprimido para darles un toque fresco. Servir: Servir caliente como acompañamiento de carnes o pescados, o disfrutar como plato principal ligero.

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