# Entrante Capitulo 30 Pintxo de txaka

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 30 de diciembre de 2025
- Duración: 14 min
- Temporada 1, episodio 30
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/113181943/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-11-28%2F8c6b5673-d23a-6c06-26aa-589c4e4dc835.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334165-entrante-capitulo-30-pintxo-de-txaka

## Sobre este episodio

Ingredientes: 200 g. de txaka (palitos de surimi o cangrejo desmenuzados) 2 cucharadas de mayonesa 1 huevo duro 1 diente de ajo (opcional) Pan de baguette Aceite de oliva virgen extra Perejil fresco (opcional) Preparación: Preparar la txaka: Desmenuza los palitos de txaka en un bol. Puedes cortarlos finamente o hacerlo con los dedos. Añadir mayonesa: Mezcla la txaka con las dos cucharadas de mayonesa hasta que quede una textura homogénea y cremosa. Si te gusta el ajo, puedes añadir un diente picado finamente para darle un toque de sabor. Cortar el huevo duro: Pica el huevo duro en trocitos pequeños y mézclalo con la txaka para darle más cuerpo al pintxo. Montar el pintxo: Corta la baguette en pequeñas rebanadas y tuéstalas ligeramente. Coloca una porción generosa de la mezcla de txaka sobre cada rebanada de pan. Aliñar: Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si te apetece, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima. Servir: Sirve los pintxos de txaka fríos o a temperatura ambiente, ideales para cualquier ocasión.

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