# Platos Principales Capitulo 40 Garbanzos con verduras y champiñones

Episodio de [Recetas de cocina tradicionales Basque Country](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country), de Jesus Mari Bilbao.

- Publicado: 26 de enero de 2026
- Duración: 14 min
- Temporada 1, episodio 40
- Audio: https://anchor.fm/s/104f96e74/podcast/play/114326254/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-0-21%2F3e3932f8-cf8a-6350-2031-4b453b5a8508.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334152-platos-principales-capitulo-40-garbanzos-con-verduras-y-champinones

## Sobre este episodio

Ingredientes: 400 g. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote o cocidos en casa) 200 g. de champiñones frescos 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 zanahoria 1 calabacín 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Agua o caldo de verduras (opcional) Preparación: Preparar los ingredientes: Lava y corta en trozos pequeños el pimiento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, el calabacín y los champiñones. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Sofreír las verduras: En una cazuela grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Luego, añade la zanahoria, los pimientos y el calabacín. Cocina todo a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Añadir los champiñones: Incorpora los champiñones y cocina hasta que suelten su agua y estén tiernos. Agregar el pimentón: Añade el pimentón y mezcla bien para que se integre con las verduras, cuidando que no se queme. Incorporar los garbanzos: Agrega los garbanzos cocidos y remueve bien para que absorban el sabor de las verduras. Si ves que la mezcla está seca, añade un poco de agua o caldo de verduras para darle jugosidad. Cocinar a fuego lento: Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren bien. Ajusta de sal y pimienta al gusto. Servir: Sirve caliente, acompañado de pan o arroz, si lo deseas.

Anterior: [Platos Principales Capitulo 39 Huevos caseros](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334153-platos-principales-capitulo-39-huevos-caseros)
Siguiente: [Platos Principales Capitulo 41 Fabada](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334151-platos-principales-capitulo-41-fabada)

## Últimos episodios de Recetas de cocina tradicionales Basque Country

- [Langostinos Riquísimos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334037-langostinos-riquisimos) · 28 de septiembre de 2026 · 7 min
- [La Mejor Carne Guisada](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334038-la-mejor-carne-guisada) · 25 de septiembre de 2026 · 6 min
- [Pintxo de Croqueta casera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334039-pintxo-de-croqueta-casera) · 10 de agosto de 2026 · 6 min
- [🌿 ESPACIO PUBLICITARIO🌿 📖 Resiliencia Estoica 📖](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334040-espacio-publicitario-resiliencia-estoica) · 8 de agosto de 2026 · 6 min
- [Pintxo de Txistorra al vino](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/recetas-de-cocina-tradicionales-basque-country/episodio/6334041-pintxo-de-txistorra-al-vino) · 7 de agosto de 2026 · 5 min