Platos principales Capitulo 1 Angulas

📖 ¡Cocina conmigo paso a paso! Consigue todas estas recetas detalladas, con sus fotos y trucos extra en mi libro: 👉 Hazte con tu ejemplar en Amazon aquí https://amzn.to/4l4WB0T Capítulo patrocinado por Estebenea Taberna. Reserva tu mesa 👉 ⁠ http://www.estebenea.eus/ Angulas Ingredientes: 250 g. de angulas frescas o gulas (como alternativa) 4 dientes de ajo 1 guindilla Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Preparar el aceite: En una cazuela de barro o sartén, vierte una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra. Pela los ajos y córtalos en láminas finas. Cocinar los ajos y la guindilla: A fuego medio, añade las láminas de ajo y la guindilla cortada en rodajas (puedes quitar las semillas si prefieres que pique menos). Cocina hasta que los ajos comiencen a dorarse, pero cuidado de no quemarlos, ya que eso daría un sabor amargo. Añadir las angulas: Baja el fuego al mínimo y añade las angulas (o gulas). Remueve suavemente para que se impregnen del sabor del ajo y la guindilla, y cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén bien calientes. No las cocines demasiado tiempo para evitar que se resequen. Servir: Sirve las angulas a la bilbaína directamente en la cazuela de barro, acompañadas de pan para mojar en el delicioso aceite aromatizado.